Name: Olio al Tartufo Bianco 250 ml - Mugello Tartufi
SKU: OLIOTB250
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Descrizione

Puoi utilizzare questo prodotto come base per i vostri piatti e tutto avrà l’inconfondibile sapore del tartufo bianco pregiato, consiglio di utilizzarlo a crudo. Una volta aperto non perde niente del suo piacevolissimo odore e sapore.

Informazioni aggiuntive

Peso	0.470 kg

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MAECENAS IACULIS

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Per i prodotti acquistati online l’ordine verrà elaborato e spedito in 24h/48h dal lunedì al venerdì, sarà inviato un email con il tracking della spedizione per poterla seguire una volta spedito il pacco. La spedizione BRT standard arriva in 24h in tutta Italia e in 48h nelle isole, per il resto d’Europa le tempistiche aumentano in base al Paese di destinazione.

Per il tartufo fresco, una volta accordati sull’acquisto, concorderemo insieme anche il corriere da utilizzare in base all’indirizzo di destinazione e i relativi costi di spedizione. Il tartufo fresco deve arrivare in 24h max 48h, il tartufo viene imballato in scatola ermetica con ghiaccio che mantiene la temperatura per 72h.

Ingredienti

Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco

Olio extra vergine di oliva
Aromi

Ricetta

TARTARE DI CARNE CRUDA NOCI E TARTUFO BIANCO

Tempi di preparazione: 20 min + 30 min di riposo
Ingredienti per 4 persone

Carne di manzo 400 gr
1 spicchio di aglio
Noci sgusciate 20 gr
1 Uovo
Olio EVO
Condimento aromatizzato al tartufo bianco
Prezzemolo
Sale e pepe q.b.

Iniziare tritando la carne a coltello, fine ma non troppo. Condire con sale, pepe, olio e non troppo abbondante condimento aromatizzato al tartufo bianco. Bollire lo spicchio d’aglio per qualche minuto in un bicchiere d’acqua in microonde, lo spicchio deve diventare morbido a tal punto da poterlo ridurre in poltiglia con una forchetta e aggiungerlo alla carne. Tritare fine il prezzemolo e le noci sgusciate, sbattere un tuorlo d’uovo e aggiungere il tutto al composto e mescolare. Pesare il totale della tartare e dividere in 4 porzioni, prendere un coppa pasta di 8 cm di diametro (in alternativa potete utilizzare un pirottino di alluminio) e appoggiare direttamente sul piatto finale, riempire con la porzione di tartare , livellare e compattare bene con una forchetta prima di sfilare il coppa pasta, eseguire questa procedura per tutte le porzioni, coprire i piatti con la pellicola e mettere in frigo a riposare , min 30 min- max 2 ore. Tiratele fuori dal frigo 10 minuti prima di servirle per stemperarle se è molto tempo che sono in frigo. Aggiungere un filo di condimento aromatizzato al tartufo sopra per chiudere il piatto. Se si preferisce l’uovo cotto, non inserirlo crudo all’interno del composto di carne ma realizzare un uovo in camicia da adagiare sopra ogni porzione di tartare in fase di impiattamento.